# La Cantine du 18e
À Belleville, dans le 19e (oui, le nom du resto vient du fondateur Karim, originaire du 18e), La Cantine fonctionne sur un principe simple : prix bas + suspension volontaire.
Le mécanisme
- Plat du jour : 7,50 € (équivalent supermarché healthy ~12 €).
- Tu peux ajouter +1 € pour suspendre un repas : ce repas est gardé pour quelqu'un qui ne peut pas payer.
- Les bénéficiaires (sans-abri du quartier, intermittents, étudiants précaires) viennent sans question, prennent le repas suspendu.
Bilan après 3 ans
- 4 800 repas suspendus distribués (chiffre publié décembre 2025).
- 35 000 couverts servis au total.
- Une équipe de 8 personnes dont 3 en insertion (sortie de prison, réfugiés).
- 0 fonds publics, modèle économique 100% commercial.
Notre test
Mardi 13h, plat du jour : tajine d'agneau aux légumes, semoule, salade. Bon. Pas exceptionnel — bon. Quoi qu'on attendait : un truc fade & bon-marché. Verdict : c'est juste un repas normal de cantine, à prix doux.
À l'addition, on a suspendu un repas. 8,50 € total. C'est sorti naturellement.
Pourquoi B et pas A sur Stellamigo
- Forces : impact social mesurable, salaires France OK, anti-gaspi, prix solidaires.
- Limites : produits pas toujours bio (75%), origine pas systématiquement locale.
Note 73/100 — solide B. Le bon resto pour une convivialité de quartier sans culpabilité.