# Wild & The Moon, Marais
Première ouverture parisienne en 2016, Wild & The Moon a fixé le standard du plant-based haut-de-gamme en France. Rue Charlot, c'est leur plus grosse adresse — 80 couverts, cantine ouverte midi et soir.
Le menu (sample mai 2026)
- Buddha bowl : quinoa, betterave rôtie, avocat, chou rouge, graines courge, tahini citron. 14 €.
- Acai bowl : acai, banane, granola maison, beurre amande, miel d'agave. 11 €.
- Latte curcuma : lait amande maison, curcuma frais, gingembre, miel. 6 €.
Ce qui distingue
- Aucun analog industriel (pas de fake-bacon, pas de fake-fromage, pas de nuggets imitations). Les plats sont composés d'ingrédients identifiables.
- Jus pressés à froid sur place, jamais reconstitués.
- Bio quasi-intégral (75% selon leur dernier rapport).
- Sans gluten et sans lactose intégral.
Le test : 3 visites en 2 semaines
1. Mardi midi : Buddha bowl + latte curcuma. Satiété pleine 4h. Note : 4/5. 2. Dimanche brunch : Acai bowl + œufs sur cendres + jus pomme-céleri. Brunch healthy mais pas frustrant. Note : 5/5. 3. Jeudi soir : Pad thai au tempeh, riz koshihikari. Pour qui pensait que les nouilles vegan = compromis. Note : 4/5.
Pourquoi A sur Stellamigo
- Liste ingrédients publique pour chaque plat.
- Producteurs nommés (légumineuses Drôme, lentilles Berry, fruits Île-de-France quand possible).
- Compostage des déchets organiques (97% selon leur audit Climat 2024).
- Salariés au-dessus du SMIC + intéressement.