# Le Clos des Millésimes — Interview Antoine
Antoine tient sa cave depuis 22 ans à l'angle de la rue Notre-Dame. Pas de site web tape-à-l'œil, pas de promo Instagram. Et pourtant la boutique ne désemplit pas le samedi.
Stellamigo : Antoine, comment tu sélectionnes tes vins ?
Antoine : Je n'ai pas de "stratégie marketing". Je goûte 800-1000 vins par an chez les vignerons, j'en garde 100. Le critère c'est : est-ce que je le sers à table chez moi ? Si oui, il rentre.
S : Tu travailles surtout avec des bio ?
A : 70% bio ou biodynamie. Pas par dogme — parce que c'est ce qui me convainc en bouche. Mais j'ai aussi 30% de vins conventionnels brillants que je ne vais pas écarter pour la chapelle.
S : Ton conseil pour un budget 12 €/bouteille ?
A : Loire, sud Loire. Touraine, Anjou. Le Languedoc bio aussi. Il y a des trésors à ce prix-là, mais il faut connaître les vignerons. C'est mon boulot.
S : Une marque qui te tient à cœur ?
A : Domaine du Mortier (Saint-Nicolas-de-Bourgueil). Père et fils. Bio depuis 25 ans avant que ce soit la mode. 16-18 €, des Cabernet francs qui te marquent.
S : Et Stellamigo, ça t'aide ?
A : Ça m'amène des gens qui ne connaissaient pas. C'est ça qui compte. Pas la commission.